豚ロース肉を買ってきて焼くだけなので簡単である

豚臭いのが嫌な人は、お店を選ぶとよい。
これは値段ではなく、販売店のこだわりだから、、、

スーパーでウナギを買う時も　鹿児島産だから美味しいと思って買ったら　血抜きが下手で　臭かった。
コロナで、すき焼きで有名な高級レストランで　お持ち帰りの限定ウナギ弁当を販売した。
やはり、調理人は牛肉は専門だけど、ウナギは素人だった、とてもまずいウナギ弁当であった。

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１人前
豚ロース厚切り　　１枚

砂糖　　大さじ　１
酒　　　大さじ　１
みりん　　大さじ　１
醤油　　　大さじ　２
　　　　　　　　　　　　　　タレは混ぜて置く

１）　豚肉を５ｍｍ幅位に　格子状に切り込みを入れておく　　両面
２）　塩、コショウをしてから　片栗粉を両面にまぶす
３）サラダ油を敷いてから　豚ロースを両面焼く　
４）　適度に焦げが付いたら、「タレ」をかける　（全部かけるとかなり　濃いので、好みで調整する）
　　（臭い豚肉だったら　濃くする）
５）「とろみ」が付くまで　中火で焼く

６）皿に盛って、フライパンに残っているとろみタレをかける