定年退職すると、優雅に自宅でゴロゴロしてると、普通は邪魔にされる。
普段から料理を作っている人は問題ないが、
全く料理をしたことがない爺（私の事）は、ここらで気持ちを切り替えよう

まず、何からはじめようか？





まず、ご飯を炊くことからはじめよう。。
炊飯器を使うので、誰でもできると思っていたが、結構ノウハウはある。

人数が少ないので米を炊く量は　０．６合　（１２０ｇ）
炊飯器は3合炊きを使っている。　本当は１合炊きがほしいのだが、１合炊きマイコンジャーはご飯がまずいのである
やはり、IH炊飯器を選ぶ　1万円以下と3万以上では　ご飯の味が全く違うのである
本当は　多く炊いた方が美味しいのだが、仕方ない

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最初に　正確に米を計る　（０．６合）（１２０ｇ）　浄水　１８０ｃｃ
今のお米は精米技術が上がっているので、米を研ぐ必要は無い、軽く洗い流すと考えた方がよい。


１）清水（当家は蛇口についている浄水器）を入れる。
　　２〜3回軽くかき回して　１０秒以内に水は捨てる。ー−−−＞　最初の水を米が吸ってしまうので、米ぬか匂いも吸ってしまうからである




次に、水が無い状態で　「シャカシャカ」と軽く　２０回　同じ方向に軽くかき混ぜるー−＞強くかき回すと米が割れる

3回ほどすすぐ

最後に、浄水を１８０ｃｃ　（硬さは好みで）
うっすらと濁る程度にする　ー−−＞水が綺麗に透き通るほど濯ぐと、せっかくのうま味成分が抜けてしまう


３０年も前は、ゴシゴシと研いだり、ザルで砥いだりしていたのを見たことがあったが、今はそんなことしたら米が割れてしまう
精米機の技術が上がったので必要はない。




間違っても、保温にはしない。
保温しても、せいぜい1〜２時間程度である、6時間以上は厳禁である
早い話、ご飯の時間が多少違う家族の為の、保温機能なのである
食べる都度　ご飯は炊くと言うことだろう

ご飯が余ったら、
ラップで水蒸気が出ている、そのまま　そっとラップして　平べったくして、急速冷凍する
解凍はレンジで「チン」する