卵料理の定番。
作ってみたら、　卵を巻くのに苦労した、
数回　練習したら　もっと上手く巻けるだろう



卵　３個
出汁　６０ｃｃ
酒　小さじ　１
みりん　小さじ　１
醤油　　小さじ　１／２
片栗粉　小さじ　１／２

ー−−−−−−−−−−−−−−−−−−
出汁は　味噌汁を作るとき　昆布と削り節で作るので、　残りをつかう
無い場合には　水と出汁粉で作る

１）出汁と片栗粉を混ぜる
２）卵　３個を入れて　白身を切るようにかき回す
　　（良くかき混ぜると　ふわふわになり、卵の触感を残したければ　そこそこにしておく）
３）醤油、みりん、酒を加える　泡立てる

ー−−−−−−−−−−−−−−−−−−
フライパンに　１／３程度入れて焼く、　そして巻く
これを３回繰り返す

練習あるのみ